|
|
Pasta Met Gorgonzolasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Zout, pasta (100 gr. per persoon), 2 stevige handperen, 100 gr. pecan- of walnoten, 3 bosuitjes, boter, 1 bekertje creme fraiche (125 ml.), 1 dl. witte wijn, 200 gr. gorgonzola, versgemalen peper, 1 eetl. peterselie (vers of uit de diepvries)
Voorbereiding:
Schil de peren en snijd ze in blokjes. Hak de noten. Maak de bosuitjes schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in ringetjes. Snijd de gorgonzola in blokjes.
Bereidingswijze:
Breng ruim water met zout aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de boter in een hapjespan. Bak de bosui ca. 3 min. Doe de creme fraiche en witte wijn erbij. Laat de gorgonzola op laag vuur hierin smelten. Roer af en toe.
Giet de pasta af. Schep de stukjes peer en noten door de pasta. Breng de gorgonzolasaus op smaak met peper en schep hem door de pasta. Strooi de peterselie erover.
|
|
|